西德克萨斯项目让学生们接触到户外活动, 更具体地说, 到德克萨斯州特有的开放空间. 学生团体参加整夜的大自然保护协会的土地和整个西德克萨斯的私人牧场之旅, 他们专注于学习生态, 地质, 水文, 历史, 牧场经济学, 不同地区的水权和入侵物种. 学生团体在每次旅行中执行一个服务项目, 通常在大自然保护协会的土地上与当地牧场主合作,改善野生动物的前景. 通过这些实践, 身临其境的活动, 学生体验露营, 徒步旅行和户外活动,同时了解当今德州人面临的相关土地问题.
除了西德克萨斯项目, 古生物学的学生每年都要去西德克萨斯旅行, Terlingua附近, 寻找恐龙化石. 生物老师迪安·莫尔曼(Dean Mohlman)带着学生们来到这个发掘现场已经大约14年了. 这些旅行为学生提供了进入实地进行实际工作和研究的机会.
生态素养是一门中学课程, 与科学课程相结合, 学生们学习园艺, 土壤管理和富集技术, 防治自然病虫害, 和更多的.